Neutrácejte za odpad, kupujte kvalitní, lokální jídlo bez obalu, na váhu. Berte si tolik, kolik spotřebujete. A šetřete s námi peníze i prostředí.

Toto rozhodně není pizza! Nejsme v Itálii, jsme na krásné a úrodné Moravě, kde se opět začala pěstovat pohanka. U Frenštátu pod Radhoštěm, v malebném údolíčku, leží Pohankový mlýn rodiny Šmajstrlových. Recept na koláč je inspirován právě jejich knihou Pohanka ve mlýně. Koláč je skutečně KOLÁČ, přitom velmi sytý s řadou benefitů (pohanka = rutin = cévy, pamatujete?). Nahoru dejte nejmilovanější sýr a máte lahodu, nad kterou mlaskne nejeden zmlsaný domácí jazýček. :-)

• 200 g polohr.mouky,
• 100 g hladké pohankové bílé m.,
• 3/4 čaj.lžičky soli,
• 20 g tuku,
• 20 g droždí,
• 2 dcl mléka zředěného s vodou,
• oregano,
• bazalka,
• různé druhy sýrů.

Postup: na vál prosít mouku se solí, do důlečku změklý tuk a kvásek. Prohněteme na hladké vláčné těsto, nechat v teple vykynout. Poté si vytvarovat dle plechu (nebo i do kulata jako pizzu). Na vymaštěný plech těsto, potřít malou vrstvou kečupu. Zatím bez sýra předpéct 15 min. na 180 st. Poté posypat sýrem (lze různé, eidam, uzený sýr a nivu) a dopéct cca 10 min